日本酒の審査って何をみるの？（後編）
前回に続きまして、全国新酒鑑評会を追っていきます。前編では審査員のプロファイルがなされる予審カードに…
その他
日本酒の審査って何をみるの？（前編）
先週取り上げました日本酒のコンテストに続きまして、今回は審査項目を見てみようと思います。コンテストご…
【日本酒コンテスト】全国新酒鑑評会、IWC、ワイングラスでおいしい日本酒アワードってなに？
おかげさまで、「蔵こん」では現在、850種を越えるお酒情報が掲載されております。 なかなか膨大な数に…
【日本酒の歴史シリーズ】 酒税について その３
前回の「日本酒の歴史シリーズ 酒税について その２」に引き続いて、戦中から現在に至る日本酒に関する酒…
日本酒の歴史シリーズ 酒税についてその２
前回の「日本酒の歴史シリーズ 酒税について その１」に引き続いて、今回は明治時代から戦…
全国でも珍しい「風穴」で熟成させたお酒 『風穴貯蔵純米酒』を9月13日に蔵出し！
創業140年超、長野県の松本の地酒「秀峰アルプス正宗」で知られる株式会社亀田屋酒造店（本社：長野県松…
「日本酒発祥の地」奈良について
今回、奈良の酒蔵様を取材で回らせて頂いた際、よく目にした言葉があります。 『日本酒発祥の地奈良』 と…
日本酒の賞味期限と保存
賞味期限について 「日本酒に賞味期限はあるのでしょうか？」時々、聞かれる質問です。 お酒を好きな人で…
お酒とおつまみ 相性
全国には1000件以上の日本酒蔵があります。1つの蔵につき2種類のお酒を造ったら2000種類、3本な…
あなたは辛口好き？ アミノ酸度・日本酒度・酸度
日本酒の好みの味、皆様も「こういう味が好き」という好きな味を一つは持っているのではないでしょうか？ …