吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸など、現在日本酒における「吟醸」という言葉は、精米歩合を表す言葉と…

前回に続きまして、全国新酒鑑評会を追っていきます。前編では審査員のプロファイルがなされる予審カードに…

先週取り上げました日本酒のコンテストに続きまして、今回は審査項目を見てみようと思います。コンテストご…

おかげさまで、「蔵こん」では現在、850種を越えるお酒情報が掲載されております。 なかなか膨大な数に…

前回の「日本酒の歴史シリーズ　酒税について　その２」に引き続いて、戦中から現在に至る日本酒に関する酒…

  前回の「日本酒の歴史シリーズ　酒税について　その１」に引き続いて、今回は明治時代から戦…

創業140年超、長野県の松本の地酒「秀峰アルプス正宗」で知られる株式会社亀田屋酒造店（本社：長野県松…

今回、奈良の酒蔵様を取材で回らせて頂いた際、よく目にした言葉があります。 『日本酒発祥の地奈良』 と…

賞味期限について 「日本酒に賞味期限はあるのでしょうか？」時々、聞かれる質問です。 お酒を好きな人で…

全国には1000件以上の日本酒蔵があります。1つの蔵につき2種類のお酒を造ったら2000種類、3本な…