日本酒 Japanease SAKE

天吹 超辛口特別純米酒 生

超辛口だが口にはやさしい味わい

お酒通の方はおっしゃいます。「からくちを」欲しいと。
日本酒度で+12まで発酵させました。甘味はなく、完熟した味わいと後味の切れが素晴らしいです

このお酒について DATA

  • 酒米 山田錦
  • 酵母 ベコニア
  • 精米 60%
  • 酸度 1.8
  • 日本酒度 11.3
  • アルコール度 16.5%

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Relation

このお酒の蔵元

天吹酒造合資会社

日本の風土で育った米・米麹・水を原料に造られる日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。この3つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、それぞれの味を極めてきました。
「天吹」の由来は、蔵元の北東にある天吹山にちなんで、名付けられました。元禄年間・創業以来、300年の歴史をもつ天吹は、実り豊かな佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水を原材料としています。
花酵母により育まれた天吹は、冷蔵庫や地下貯蔵庫の中で静かに熟成され、天然のこくと風味を増していきます。

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