庭のうぐいす

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

酒のやまもと：福岡県は山田錦の生産は全国2位。酒米生産では日本一の米処。山口酒造場では良質の山田錦ももとめ、信頼の置ける農家と山田錦の契約栽培をすすめている。また、蔵の位置する旧三井郡は良質の井戸が点在することに由来するし、山口酒造場の井戸は江戸時代“山口が井戸を掘り当てた”と有馬藩で噂になったほどの名水。製造の全てを小仕込で丁寧な吟醸造りで行う。
60%の純米酒では、米の旨味がﾃｰﾏで味のりしたしっかりした味わい。50%以下では味の線はしっかりとしていながらやわらかくふくらみがある酒質。火入れをきちんとして熟成して出荷している。
だるまラベル･･･“だるま”シリーズは熟成酒のシリーズ。常温から燗での飲用をお奨めしています。うぐいすラベル･･･きれいで味のある。フレッシュ感をもたせながら米の旨味を損なわない酒質。ぬるはだ･･･“上品やな～”と思わず唸る、枯れた燗酒。たなから･･･後味すっきりの飲みやすい純米酒。少し余談になりますが、当社NIPPONのこころ製造業として日本のよさ、日本人の素晴らしいところを具体化することを社業としています。材料を見極めて、どうゆう風に突き詰めるのが日本人としての正しいのかということを都度ﾃｰﾏとして掲げ一つの商品をつくっていく方針で製造していますので、“目指す酒質”を一言で言い表せない状況です。