日本酒 Japanease SAKE

このお酒、ALPHA TYPE 2 は従来の風の森ではここ数年低精白に取り組んできましたが、今回契約栽培米である秋津穂を22%まで精米しました。7号系酵母と組み合わせることで、そのポテンシャルを余す事なく発揮させる事ができました。どこまでも滑らかな質感を感じていただけたらと思い、この上なき華と名付けました。

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  • 酒米 : 秋津穂
  • 酵母 : K-7系
  • 精米 : 22%
  • アルコール度 : 16%

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