日本酒 Japanease SAKE

このお酒、ALPHA TYPE 4 は従来の日本酒では必ず何か道具を用いて、醪を酒粕と日本酒に分離してきましたが、今回、当蔵では独自開発の発酵タンク内で日本酒を分離する事に成功しました。これは日本酒の歴史始まって以来の新技術です。
今後の日本酒製造における新たなる希望となり得るこの技術を 氷結採りⓇ と名付けました。

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  • 酒米 : 秋津穂
  • 精米 : 22%
  • アルコール度 : 16%

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