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飛良泉、マル飛

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最八商店：飛良泉は、室町時代銀閣寺が建立された１４８７年の創業で、全国で３番目に古い蔵元です。２６代に渡り厳寒の地秋田で酒造りを続け「はでな桜のはなより、地味ながらふくらみのある梅の花のような酒をつくりたい」を信条としています。
当地名（平沢）にある屋号「和泉屋」の酒であることから自然発生的に名づけられたようです。また、地元の画家が親交のあった良寛和尚に「飛び切り良い白い水」と称し贈った逸話も残されています。

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