生きた乳酸菌を使用した日本酒「Palla-Casey」パラキャセイ
「生酛×速醸」製法から生み出された新感覚の日本酒です。
高い酸とほのかな甘味はまるで白ワインのよう。
米由来の深いコクと旨味がしっかりと残った飲みごたえのある一本です。
お肉やチーズと言った洋風食材と共に心地よい酸味をお楽しみ下さい。
香りや甘味を更に引き出すお燗もおすすめです。
このお酒について DATA
- 酒米 兵庫県産 特等 山田錦
- 酵母 K-901
- 精米 60%
- 日本酒度 -13.0
- 原料米 米（国産）・米糀（国産米）
- アルコール度 14．8%
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Relation
東京港醸造
2011年、東京都港区芝に酒造りの観点からは新しい試みと言える
都心での酒蔵を開業致しました。
敷地22坪 鉄筋コンクリート４階建てビル内で徹底した温度管理の元
年間を通し酒造りをしています。
開業当初、その他の醸造酒・リキュール免許を
取得しどぶろく、リキュールの製造を主にしておりましたが
2016年7月清酒製造免許を取得し、清酒製造販売を開始しました。
都心で醸す唯一の酒蔵として少量ながら新鮮で高品質な
製品を皆様の元へお届けします。
東京港醸造以外にも都内の各酒販店・百貨店でお買い求め出来ます。
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