日本酒 Japanease SAKE

本醸造 金のじょっぱり

シャープでキレの良い喉越し、マイルドな味わいが特徴です。
従来の「 じょっぱり 」の精米歩合(通常70%)より多く磨くことで雑味を取り除き、どっしりした旨味と後からくる辛口が燗酒に合い、スッキリした飲み口が冷酒にも合います。
「本醸造 雪 じょっぱり」のスッキリした飲み口と「本醸造 津軽 じょっぱり」の力強い味わいと言う長所を併せ持った本格派の辛口本醸造酒です。

このお酒について DATA

  • 酵母 協会701号酵母
  • 精米 65%
  • 酸度 1.3
  • 日本酒度 +6.0
  • 原料米 米・米麹・醸造アルコール
  • アルコール度 15度以上~15.9%

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Relation

このお酒の蔵元

六花酒造

弊社は、昭和47年(1972年)に弘前の名門蔵元3社「白藤」「白梅」「一洋」が合併した企業です。当時の弘前では大手酒造メーカーの進出が激しくなり、これに対抗するため地元の有力3社が結集することで、津軽の地酒を守ることとしたのです。
合併までの5年間は物議をかもしましたが、津軽の酒の伝統を守るためついに一致団結し、六花酒造株式会社が立ち上がったのです。酒造免許は、8代253年の歴史を持つ白藤の高嶋屋の資格が優先されました。
社名の「六花酒造」とは当時の弘前市長の命名によるもので、「雪の結晶」を意味し、津軽の風土と酒造りを象徴しています。

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