【酒蔵へ行こう】高田酒造場 球磨焼酎の花酵母ジン 「あさぎりの花」と「JIN JIN GIN」
熊本県は球磨郡あさぎり町に居を構える高田酒造場さんに伺ってまいりました。 高田酒造場さんは、球磨焼酎…
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【酒蔵へ行こう】熊本県球磨郡多良木町 那須酒造場 伝統と挑戦の青い球磨焼酎「TARAGIブルー」
大正6年の創業以来、小規模ながら本格的な手造りの焼酎造りを守り続けている那須酒造場さんにお邪魔して参…
【蔵の今】球磨焼酎 抜群酒造の原点
熊本県は球磨郡多良木町にある抜群酒造にお伺いさせていただきました。 社長の西達彦氏 「球磨焼酎の大事…
吟醸房の露
米焼酎の最高傑作の吟醸焼酎です。原材料には純国産の酒造好適米を使用し、清酒麹と言われる黄麹と吟醸酵母…
春鹿 純米大吟醸 無濾過生原酒 令和記念酒ラベル
新たな元号の祝い酒。地元の奈良県で契約栽培した酒造好適米『五百万石』を100％使用し、サーマルタンク…
春鹿 純米吟醸 超辛口 生原酒
お酒の発酵は米麹が作り出したお米の糖分を酵母が食べてアルコールに変えていきます。 糖分をたくさん食べ…
高精白どぶろく 江戸開城
精米歩合５０％の酒造好適米「山田錦」を使用しました。芳醇で上品な香りが特徴の最上級のどぶろくです。
菊泉ひとすじロゼ
世界初となる本格的なロゼタイプの スパークリング純米酒。
吟醸房の露
米焼酎の最高傑作の吟醸焼酎です。原材料には純国産の酒造好適米を使用し、清酒麹と言われる黄麹と吟醸酵母…
酉爵（しょう）エクセレンスデラックスカートン
ヨーロッパより取り寄せたホワイトオーク樽に30年もの長い間 貯蔵させた本格焼酎をベースに造りあげまし…
酉爵（しょう）エクセレンス 35度
ホワイトオーク樽に30年以上熟成させた本格焼酎の樽原酒だけを厳選して造りあげました。本格焼酎の贅沢の…
樽酉爵 （たるしょう）
ホワイトオーク樽に約20年熟成させた本格焼酎の樽焼酎に麦焼酎をブレンドしました。麦焼酎を加えますと味…
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【14の酒蔵に聞く】最もハイボールが美味しい米焼酎（球磨焼酎）の銘柄はどれ？
今年も暑い夏がやってまいりました。 ビールが美味しい季節ですね。 でも、健康を考えてビールは控えない…
イチオシのお酒を見る Feature
極上 堤 40度
一つの樽から汲み出した「樽焼酎」の原酒をそのまま瓶に詰めた贅沢な逸品が「極上 堤」です。 「樽焼酎」…
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球磨焼酎 あさぎりの花
『あさぎりの花』はナデシコ酵母の球磨焼酎、一味違った自然界の香味を醸し出す花酵母を使用した球磨焼酎で…
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冩樂 純米吟醸
落ち着いた立ち香に加えて、口の中に含むと果実用のような含み香がある純米吟醸酒です。純米酒と比べると、…
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辰ラベル NO.３ Tatsu-ism
山廃仕込み特別純米酒、限定流通の辰ラベル第3弾です。蔵内でじっくりと常温で熟成させました。 山廃酒母…
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風の森 露葉風 純米しぼり華
奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特…
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純米吟醸原酒 江戸開城
東京港醸造が醸す清酒。 日々変化し続ける東京をイメージしタンクごとに 使用酵母や製造方法、さらにアル…
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“花の慶次”のお酒 純米吟醸
戦国時代を駆け抜けた稀代の傾奇者、前田慶次。慶次が米澤に生きた当時から酒造りを続ける小嶋総本店が、慶…
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屋守 純米無調整生 A＋Z「荒責」(AraZeme)
はじまりと終わりの調和 上槽(搾り)の序盤「荒走り」と終盤「責め」をブレンドした 『荒…
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【酒屋へ行こう】千葉県船橋市 矢島酒店 東武線アーバンパークライン 馬込沢駅 徒歩３分
今回の「酒屋へ行こう」は、千葉県は船橋市にある「矢島酒店」さんにお邪魔してまいりました。 昨年の夏に…
【酒蔵へ行こう】奈良県「風の森」醸造元油長酒造 「風の森の美味しさに迫る」
はじめに ８月某日、奈良県は御所市にある「油長酒造」さんに訪問させて頂きました。 油長酒造さんといえ…
【酒蔵へ行こう】奈良県奈良市 今西清兵衛商店 「「春鹿」辛口のDNA」
今回の「酒蔵へ行こう」は、奈良県は奈良市に居を構え、興福寺や春日大社からも徒歩圏内（少し歩きますが）…
あなたは辛口好き？ アミノ酸度・日本酒度・酸度
日本酒の好みの味、皆様も「こういう味が好き」という好きな味を一つは持っているのではないでしょうか？ …
【酒蔵へ行こう】 「西平酒造」 ミュージシャンの樫樽酒
奄美大島は「西平酒造」さんにお邪魔して参りました。 西平酒造について 「…
【酒蔵へ行こう】 「龍宮」富田酒造
5月某日、鹿児島県は奄美大島の「富田酒造場」さんを訪れた。 「富田酒造場」さんは、奄美大島随一の繁華…
【美味しい酒を探しに酒屋へ行こう】東京都練馬区「酒の秋山」（江古田駅）
蔵元→酒屋→飲み屋と、大切に醸されたお酒の流れを追い、「お酒のいま」を楽しむリレー企画。 今回は天吹…
日本酒の種類について
目次 国税庁による日本酒の種類の分類（特定名称酒） 純米 純米酒/本醸造酒/吟醸酒/大吟醸 ラベルに…