国稀

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酒舗 七蔵：かつて北海道の西海岸がニシン漁で大いに賑わった頃、浜で働くやん衆に飲ませる酒を造り始めたのが『国稀』です。創業明治15年より130余年にわたり酒を造り続けています。現在では日本で最も北にある酒蔵になりました。1000ｍ級の山々が連なる暑寒別(しょかんべつ)連峰は多雪で知られ、雪どけ水は幾もの渓流をつくり、増毛(ましけ)地方に豊富で良質な水をもたらしています。古くから水に恵まれた増毛は、北前船が飲料水を補給した場所として知られています。国稀酒造では、この伏流水と吟味された原料を使い、南部杜氏の昔ながらの技でひたむきに酒造りに取り組んでいます。