お酒 Sake

｢スルスルと飲めて､しっかり美味しい日本酒を｣ そんな相反する課題を､杜氏･堀本が見事にクリア｡ さ…

酒米の最高峰山田錦を100%使用。口に含んだ時は南洋の果物を思わせるシルキーで甘い飲み口。 そして、…

古くから広島県の酒造好適米として使われ続けているのが雄町です。柔らかな旨味を出す米として知られていま…

無濾過生酒シリーズの三男の販売が始まりました｡ 今年の千本錦は特に美味しいですよ､と蔵人｡ 一口飲む…

第一印象は軽やかでサラリ｡フレッシュな風です｡ 爽やかな旨みが喉へ運ばれていくと 若葉を揺らすように…

天女の羽衣のような､うすにごり。 静かに微笑みかけてくれているような､細やかな泡｡ それでいて清々し…

幅広いお料理に合う､飲み飽きないお酒 山田錦ならではの男性的な力強い味に､優しく フローラルな吟醸香…

気品ある香りは､一輪のユリの花のよう｡ 含むと優しく軽やかなのに､旨みが豊かに広がる 堀本杜氏が目指…

今年の夏ヤゴにごり酒は、酒造好適米「山田錦」使用の山廃純米酒です。微炭酸のシュワシュワはそのままに加…

クラシックな「生酛（きもと）仕込み」で醸した純米酒です。ＭＯＭＯのネーミングの由来は、米のノゲが綺麗…