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豊永蔵、麦汁、完がこい

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鴨宮かのや酒店：豊永酒造様は、１９８６年より有機農法米を原料として焼酎を造っています。２００１年にオーガニック認証制度が開始され、自社田はじめ契約農家さんはすべて認証を受けています。また、田植え・稲刈り等の農作業は陰暦に従い、月の満ち欠けを見、自然の声を聞きながら行っています。ワインの世界ではテロワール＝土壌、気候、風土をとても大事にしていますが、豊永酒造様も同様に、テロワールの語源である「テラ（地球）」のエナジーと「ルナ」のバイオリズムを取り込んだ農業、焼酎造りを実践されています。

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