蔵元の紹介 Brewery's data

伴野酒造株式会社

明治34年(1901年)創業。長野県産の酒米「ひとごこち」や「美山錦」をメインにして、八ヶ岳系千曲川伏流水で酒を醸しています。代表銘柄「澤の花」のコンセプトは、一盃が“旨い”、二盃が“心地良い” 清らかな酒であることを大切にしています。ストイックで繊細な酒造りがモットー。

この蔵元について BREWERY'S DATA

本社所在地 〒385-0053 長野県佐久市野沢123
電話番号
公式HP http://www.sawanohana.com

brewery profile 蔵元について・受賞歴など

 

澤の花の由来

信州佐久の清流に咲く美しい花の意。シンボルは“あやめ”の花。

理念

旨い酒の追求と地酒文化の進化・向上。
安らぎとともに在る酒を醸します。
お客様と共に、喜び、幸せをわかちあえる酒蔵を目指します。

コンセプト

一盃が“旨い”、二盃が“心地良い” 清らかな酒

商品

それぞれの澤の花を明確なコンセプトで醸すこと

・分かり易くシンプルに ~日本酒をより身近に~
・魅せる酒に ~日本酒を素敵に~

 

酒造りについて

日本酒本来の優しさ、米の生きた味わい、体に染みわたる旨さ、飲んで頂いた方と永いお付き合いのできるお酒を、真面目に、素直に、一生懸命に醸していきたいと思っています。

 

杜氏

2004年に蔵に帰り、

いま目指しているところはどこか。

この蔵がどうしたいのか。

自問自答を原点に酒造りに取り組んでいる。

 

常務・杜氏 伴野貴之

Japanese SAKE lineup 蔵元が出しているお酒

Feature イチオシのお酒を見る

紗利

銘柄により酒屋様に取り扱いのない場合もございます。予めご了承ください。