純米吟醸

岡山県赤磐雄町米を60%まで磨き、葛城山「篠峯」の伏流水と9号酵母を用いて仕込みました。 上品ながら…

ほんのりと甘くフルーツ系の吟醸香が漂い。口の中で僅かな炭酸ガスが弾ける刺激と、柔らかい旨味が綺麗な酸…

ほんのりと爽やかなリンゴ系の香りが漂い、口に含むと僅かな炭酸ガスの刺激と旨味が広がり、スッキリとした…

豊かな香りと上品な甘みを感じられ、まろやかでジューシーな味わいを楽しめるお酒です。

備前雄町のボディ感とドライな口あたりを高いレベルで両立させた時代の味。 岡山県産の「備前雄町」を10…

雄町米の奥深いボディ感を保ったまま、爽やかな飲み口を実現した純米吟醸酒です。冷でも燗でも美味しく呑め…

備前雄町発祥の地、高島地区の雄町米使用。昔ながらの生酛造りで醸したお酒を1年間熟成させ、原酒のままお…

品のあるおだやかな香りと山田錦の旨みが生きた、純米吟醸。 「山田錦」から生まれる品のある香りとキレの…

はんなりやさしい飲み口の純米吟醸生酒。一足早い春の味わいです。 口に含むと心地よい酸が広がり、すっと…

江戸時代初期の技法「奈良流」を復活させ仕込んだお酒です。 通常の三段仕込みより手間のかかる「五段仕込…