一度火入れ

新酒でも「生酒でない方がいいのでは？！」という声をよく頂きます。 特に流通上の保管問題や気温が暖かく…

生の風味が爽やかな、軽くやわらかな味わいのお酒です。 一度火入れ殺菌をしているため、品質管理がしやす…

千葉県産総の舞を使用。 無濾過一度火入れ。 0度〜-2度の氷温で、夏の間じっくり熟成された ひやおろ…