奈良

山田錦100％。若さが魅力のフレッシュな純米酒。 「山田錦」を惜しみなく使い、辛さと甘みを爽やかな香…

備前雄町のボディ感とドライな口あたりを高いレベルで両立させた時代の味。 岡山県産の「備前雄町」を10…

雄町米の奥深いボディ感を保ったまま、爽やかな飲み口を実現した純米吟醸酒です。冷でも燗でも美味しく呑め…

備前雄町発祥の地、高島地区の雄町米使用。昔ながらの生酛造りで醸したお酒を1年間熟成させ、原酒のままお…

品のあるおだやかな香りと山田錦の旨みが生きた、純米吟醸。 「山田錦」から生まれる品のある香りとキレの…

はんなりやさしい飲み口の純米吟醸生酒。一足早い春の味わいです。 口に含むと心地よい酸が広がり、すっと…

江戸時代初期の技法「奈良流」を復活させ仕込んだお酒です。 通常の三段仕込みより手間のかかる「五段仕込…

搾り機から搾り出されてすぐのお酒を、火入れも濾過もせず、そのままを瓶に封じ込めました。 まさに生まれ…

山廃づくりで丁寧に醸し上げた純米吟醸酒をひと夏かけて低温の貯蔵庫で静かにゆっくりと熟成させました。山…

辛口というよりドライという表現が似合う、キレのある 純米吟醸酒です。爽やかなのどごしと軽快な刺激、 …