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上善如水 純米吟醸 山廃仕込

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日本酒はその土台となる酒母造りの段階で速醸系と生もと系に分かれます。山廃仕込みは生もと系の造りから派生した製法で、コクがあり、濃醇な味わいに仕上がる傾向があります。
上善如水はスッキリとした軽快な味わいで知られるお酒ですが、今回は趣向を変えて山廃仕込みで造ってみました。熟成により琥珀色になったお酒からは、普段味わうことのできない、まったりとした甘みと酸味が調和した、心地よい味わいが感じられます。

琥珀色の美しい色合いをより楽しむために、白瀧酒造オリジナルデザインのムーンボトルを採用しました。宴席のテーブルをより華やかにしてくれますし、会話の切っ掛けにもなります。ステンレスの取っ手は金属加工で有名な新潟県燕市の製品。しっかりとした作りになっていますので、お酒を飲み終わった後も、ぜひ色々な用途でご活用ください。

このお酒は期間限定シリーズ「12ヶ月の上善如水」の一つで、5月の限定酒という位置付けになっております。

このお酒について DATA

  • 精米 55%
  • 酸度 2.7
  • 日本酒度 マイナス12
  • 原料米 米・米こうじ　( 国産米100％使用 )
  • アルコール度 16~16.9%

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