抜群のキレと辛口感の中に光る、充実した米の旨み
よしかわ杜氏の郷で一番辛口のお酒です。麹米には地元産五百万石を、掛米には「こしいぶき」をそれぞれ吟醸酒並みの60％にまで削って使用し、もろみ期間を充分にとってアルコールの使用を最小限に控えた贅沢な造りの普通酒です。清冽な湧水を思わせるキレのよさをほこり、滑らかでふくよかな尾神岳のブナ林の原水のイメージそのままの味わいの中に、お米の甘さや旨さが見え隠れし、飲み口はあくまでもシャープ。普通酒ですのでアルコールを添加しておりますが最小限の使用にとどめており、アルコール由来の舌にピリピリ・ツンツンする感触は皆無。お燗ではさらに辛口感と深みのある味わいをお楽しみいただけます。
このお酒について DATA
- 酒米 麹米 五百万石 掛米 こしいぶき麹
- 精米 60%
- アルコール度 15～16%
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Relation
よしかわ杜氏の郷
吉川産の良質な「酒米」と、ブナ原木が蓄えた潤いのある「水」を材料に、吉川に受け継がれる「伝統の技」によって生まれた「新しい時代の新しい酒」。
よしかわ杜氏の私たちがつくった「米」と「水」から生まれた「うまみのある酒」を心ゆくまでご堪能下さい。
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