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澤の花 ひまり 辛口純米

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幸せな心地良さをテーマに醸される「澤の花」の個性を表現した純米酒です。
冬のひだまりのような暖かさと夏の凛と咲くひまわりの気高さをイメージして、「ひまり」というミドルネームが付きました。

契約栽培の酒造好適米・長野県産ひとごこちを麹米に、ふくおこしを掛米に使用し、綺麗でさらりとした穏やかな味わいとのどごしのなめらかさを表現しました。

このお酒について DATA

  • 酒米 長野県産ひとごこち100％（28BY醸造より）
  • 精米 （28BY醸造より） 60%
  • 酸度 1.5前後
  • 日本酒度 ＋5前後
  • 原料米 米・米麹
  • アルコール度 16%

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このお酒の蔵元

伴野酒造株式会社

明治34年（1901年）創業。長野県産の酒米「ひとごこち」や「美山錦」をメインにして、八ヶ岳系千曲川伏流水で酒を醸しています。代表銘柄「澤の花」のコンセプトは、一盃が“旨い”、二盃が“心地良い” 清らかな酒であることを大切にしています。ストイックで繊細な酒造りがモットー。

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