日本酒 Japanease SAKE

新政、NO.6、エクリュ、ラピス

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

酒の阿波屋:約10年前に蔵入りされ、その後「新政」の酒質が著しく向上している。まさしく、佐藤祐輔社長の力量が反映された結果といっても過言ではない。市場の動向、飲み手の嗜好をリサーチし、今どんな酒が求められているのかを、真剣に日々研究している。

大和屋酒舗:新政酒造8代目蔵元の佐藤祐輔氏は、伝統を重んじつつ革新的なアプローチで次々と新しい日本酒を生み出し注目されています。
シリーズとしては、新政のフラッグシップとも言える「No6(ナンバー・シックス)」、秋田の酒米の魅力を伝える「Colors(カラーズ)」、「PRIVATE LAB(プライベートラボ)」などがあります。
秋田の米と秋田の水を原料に、日々、酒造技術の向上に邁進。
醸造においては、割り水もしない、ラベル記載義務のない「醸造用酸類」「酵素剤」「無機塩類」などの添加物も使用しない、醸造における純粋性を尊ぶ、それが佐藤祐輔氏の醸造哲学です。
現代的な味わいの中にも秋田の歴史と風土を感じさせる、穏やかで澄んだ香りとすっきりした旨さが光る酒を生み出しています。

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