磐城壽

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

出口屋：東日本大震災による津波、原発事故で蔵を失い、現在は山形県で酒造りを行っています。
山形に蔵を移した経緯はネットで調べると、たくさん出てくるので興味のある方は検索してみてください。
震災前まで蔵があった場所は福島県の浪江町というところで、日本で一番海に近い酒蔵とも言われていました。なので当然ではありますが魚料理のと相性は抜群。山形に移った今でも魚に合う酒のDNAは健在です。
「魚に合う日本酒」がキャッチコピーのためか、居酒屋さんでは刺身に合わせて冷やして提供されることが多いですが、当店では磐城壽の美味しさは冷酒ではなく常温＆お燗だと思っています。
燗酒専門の蔵ではないので何が何でもお燗しろ！！とは蔵元もゴリ推しはしていませんが、冷酒～お燗まで幅広い温度で楽しんでもらえるようなお酒に仕上がっています。
もし居酒屋さんで磐城壽をお燗で頼んで、「このお酒は冷酒のみです」とお燗を拒否されたら、「蔵元さんはお燗で飲んでますよ」とチクリと突っついてあげてください。