お酒 Sake

普段飲みにも適した、飽きのこない味わいの純米酒を目指して造ったお酒です。夏は冷や、寒い季節はお燗でと…

良質の酒米『美山錦』を用い、仕込んだお酒です。 もろみを丁寧に低温発酵させ、あらごしろ過して瓶に詰め…

搾った原酒に一切の調整を行わないまま瓶詰めしました。 『原酒』ならではの、しっかりしたお米の味わいを…

使用しているお米は、全体の39％にまで丁寧に磨いた美山錦。仕込水は、地元聖山のふもとに湧き出る湧水。…

地元の皆様に最も親しまれているお酒です。『普段飲みこそ純米酒を飲んで欲しい』との想いから、オバステ正…

良質の長野県産を使用し、地元の湧水で仕込みました。ただ単に『辛さ』を求めるのではなく、『辛さと旨みの…

これぞ『オバステ正宗』原点。黒いラベルに金色の月が浮かぶ「金月」の愛称で呼ばれ、贈答用としてもお使い…

戦前から現在まで続く、全国的にも歴史ある純米酒です。長野県産ひとごこちを59％にまで削り、丁寧に仕込…

日本酒の甘口、辛口度合いをはかる指標として『日本酒度』があります。一般的に純米酒の辛口というと、日本…

日本三大名月の里である地元姨捨は、万葉の時代より「月の都」と呼ばれ、かの松尾芭蕉も訪れました。 信州…