日本酒 Japanease SAKE

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

酒の志筑屋:九州を代表する銘酒の一つが福岡県八女市で高橋商店が醸す「繁桝」。高橋商店は全国新酒鑑評会において連続5回を含む16回の金賞受賞等、様々な輝かしい経歴を持つ酒蔵です。

うらの酒店:300年の歴史を刻む老舗の技
福岡県八女市「高橋商店」創業は江戸時代・享保2年。
300年間絶えることなくが培ってきた酒に、酒造りに魅せられた男達の情熱と技を尽くした贅沢な酒。豊かな自然と肥沃の大地に恵まれ、”八女茶”など独自の伝統食・伝統文化が息づき、歴史を育くむ町、八女。その町で江戸時代より300年続く老舗の蔵。初代”高橋六郎右衛門”が酒に魅せられ八女で造り酒屋を開業。時代の流れに左右されずに手造りの技を守り、研讃し続けてきて現在16代目。その姿勢がいつしか認められ、今では福岡を代表する蔵となり、日本酒のコンクールでの上位入賞の常連組となっり全国に名を馳せています。

酒の阿波屋:通常、酒造りの仕上げとして、味を綺麗にするのと、色を透明にする目的で炭素処理(昔風に言えば、炭を使う)を行うが、「繁桝」では、敢えて炭は最低限にとどめ、酒粕を多く出すという、採算を全く度外視したとても贅沢な酒造りをしている。(というのは、炭を使うと酒に大切な旨味成分も除去されてしまうから。)私は胸を張って言いたい「まぎれもなく全国でもトップクラスの酒質である。」

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