日本酒 Japanease SAKE

諏訪泉、田中農場、冨田

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

出口屋:「長野県のお酒ですね?」とよく言われますが鳥取県のお酒です。
毎日の晩酌に寄り添う、お燗で美味しい純米酒を得意としており、蔵のモットーは「天のない酒造り」。
「天のない酒造り」とは、酒造りには「天」、つまり完成、十分ということはないという意味で、長年にわたり諏訪酒造を支えてきた元杜氏鳴川氏が、漫画家の尾瀬あきら先生に提供した言葉です。
この言葉は尾瀬あきら先生が描いた漫画「夏子の酒」中で、引退する名杜氏が若手の杜氏に送る言葉として登場します。
「天のない酒造り」と「毎年が一年生」という鳴川氏の言葉は今でも諏訪酒造社員の規範となっているそうです。

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