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渡船、太平海、府中誉

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酒の志筑屋：1854年、安政元年創業。1992年には明治・大正期の酒米「渡舟」を70年ぶりに復活栽培に成功。「酒米と酵母、麹という微生物、そして造り手がハーモニーを奏でる」これが酒蔵、府中誉の酒造りの基本となります。
酵母と麹を大切に育てながら酒米の持ち味を最大限に引き出す。「探求心を持って日々の仕込みに励む。仕込みの仕事ひとつひとつに意味がある。気付くと本当に面白い」これが府中誉の酒造りです。

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