長野県

平成の名水百選に選ばれた松本城下町湧水群「女鳥羽の泉」で仕込んだ辛口の酒。

壜詰の前に酵母の発酵を止めるために１回、殺菌のために１回、合計２回の火入れをします。そのため、とても…

長野県産美山錦を１００％使用し、そして仕込み水に当社敷地内より湧き出る「女鳥羽の泉」を使って醸しまし…

口当たりがよく冷酒でも燗をつけても、どちらでも美味しく召し上がれます。

１７年間善哉酒造の蔵の中で眠っていた純米酒が 深い眠りから覚めました。 琥珀色で古酒独特の風味があり…

原料米に希少品種である長野県木島平村産 「金紋錦」を49％まで精米して使用した純米吟醸造り。 華やか…

木島平産「金紋錦」で醸した、夏限定の低アルコール純米酒。通常、アルコール度数が低いと、薄い感じのお酒…

５９％精米の長野県飯山産ひとごこちを１００％使用した特別本醸造。ふくよかな香りを持ちながら、すっきり…

全国的にも希少品種である長野県木島平産金紋錦を１００％使用した、特別純米酒です。 ７号酵母の使用によ…

原料米に希少品種である長野県木島平村産 「金紋錦」のみを39％まで精米して使用した贅沢な大吟醸造りで…