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天寶一

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酒舗 七蔵：1910年創業。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」がコンセプトになってます。酒だけが個性を主張するのではなく、食と融合し、料理の味を引き立たせながら飲むほどに旨さを増す食中酒を目指しています。真摯な姿勢で純粋に酒造りに打ち込んでおられます。全体的に香り控えめな、辛口の洗練された豊かな味わいキレの良い後味が特長です。五代目「村上康久氏」を筆頭に、平均年齢が若く、熱い情熱を持った杜氏と少人数の蔵人で丁寧な手造りに徹しています。

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