五十四萬石原酒

割り水なしの旨さ、芳醇な香りと原酒ならではの深いコク
五十四万石原酒は、地域に根付いた普段飲みの一般酒として蔵を代表する球磨焼酎五十四萬石の原酒です。
蒸留後一滴も割り水をせず、そのままビン詰め、ストレート、ロック、お湯割りでお楽しみいただける本格派好みの球磨焼酎です。

原料はすべて安全な地元産
米は地元産のあさぎり米（ヒノヒカリ）を使用し、原料はすべて安全な地元産にこだわりました。
米の精白度も上げて、高品質の米を贅沢に使った純米焼酎で、吟醸香を引き出す酵母を使用しています。
伝統を受け継ぐ石蔵の麹室、カメ仕込み、全てにこだわった完全手造りです。

初留の良いところだけを取り出しました。
五十四万石原酒の二次仕込みでできたもろみを蒸留すると、最初にアルコール分が70度ほどの初留（別名・ハナタレ）が出てきます。
それは香りと旨みが凝縮した酒精です。
私どもの蔵では蒸留を早い段階で切り上げて、いいところだけを取っています。
五十四萬石原酒の一滴一滴に、贅沢さが詰まっています。

このお酒について DATA

原材料米・米麹
麹白麹
アルコール度 44

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Relation

このお酒の蔵元

高田酒造場

熊本県球磨郡あさぎり町の【合資会社高田酒造場】は焼酎造りにこだわり続けて100余年、球磨焼酎の伝統を守りながら、丁寧な仕込みにこだわり、常にチャレンジし続けています。
これまでの伝統を守りつつ、これからも米焼酎のイメージを覆すような新しい球磨焼酎を造り続けます。

『できるだけ自然のままに』これが私たちの焼酎造りの基本です。
焼酎は全て手造りで、昔ながらの石蔵の麹室、カメ（甕）仕込みを受け継ぎ、こだわりの少量生産を守っています。
仕込み蔵に入る山からの風、安定した環境の土の中のカメ、周りの自然環境もここだけの焼酎を造ります。
『100年の歴史を、次の100年につなげたい』
量を追わない、質を高め続ける焼酎造りを、私たちはこれからも続けていこうと思います。