「Black Moon」は、誰も見たことのない‟黒い月”
不思議なパワーを持つ新月がひと月に2度もある現象で、
その力は特別と占星学などでささやかれています。
『雨後の月』の限定酒・「Black Moon」は、
そんなミステリアスで、未知の可能性を秘めたお酒。
酒米は、絶大な人気を誇る岡山県赤磐産「雄町」。
精米歩合50%に磨いた純米吟醸酒です。
ところがこの雄町は、杜氏泣かせ。
軟らかくて溶けやすく、さらに熟成で味が変化するのです。
しかし、堀本杜氏は岡山で開かれる「雄町サミット」で
再三、優等賞に輝く腕と経験の持ち主。
今年も『雨後の月』らしい雄町「Black Moon」を醸しました。
「ふくよかさ」「上品さ」「しなやかな剛さ」を併せ持つ1本。
雄町の魅力が煌めく純米吟醸酒です。
このお酒について DATA
- 酒米 岡山県赤磐産「雄町」
- 酵母 協会 901号/1801号
- 精米 50%
- 酸度 1.4
- 日本酒度 プラス2
- アルコール度 15%以上15.9%
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Relation
相原酒造
蔵を代表する酒、「雨後の月」は、小説家徳富蘆花が明治33年に発表した随筆「自然と人生」の短編題より二代目・相原格が命名しました。
「雨上がりの空に、冴え冴え月が周りを明るく照らす」そんな澄み切った酒を醸したいと、蔵人が常に目標に掲げる名前です。
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