日本酒 Japanease SAKE

銘酒により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

鎌田本店:南部酒造は、もともと享保18年に初代七衛右門氏が「茶の木屋」という大野藩の御用商人(金物を扱う大店)でした。その後、酒造りを始めたのが明治34年。蔵は福井県の越前大野の城下町にあり、この地帯は北陸でも屈指の豪雪地帯。しかし豪雪地帯ゆえに酒造りには最適の環境で日本名水百選にも選定された「御清水」を仕込み水に銘酒『花垣』を醸しています。また、五百万石を代表する良質の酒造好適米をふんだんに使い手間と時間をかけて醸し出すお酒です。

森酒舗:豪雪地帯で有名なここ奥越前の地に、冬の間に降り積もった雪が多くの地層をくぐりぬけ、大野盆地に湧き出でます。
昔から人々の喉をうるおしてきた水は、醸造用水としても最適で、日本百名水にも選ばれました。
寒暖が大きく名水に恵まれたこの地は、日本有数の米どころでもあります。
「五百万石」と呼ばれる上質の酒米は、ここ大野産が最も質が高いといわれています。
良質の素材の持ち味をとことん引き出します。
質の追求は素材へのこだわりでもあります。

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