綿屋、金の井

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

八重樫酒店：清水を想わせる麗しい飲み口で、知名度は全国区☆蔵元の酒米に対する、徹底したこだわりに脱帽だ!!

鴨宮かのや酒店：料理と響き合うお酒。ふわっと味わい、スッと流れる心地よさが食事との一体感を生む。

横浜秋元商店：地元の銘柄は『金の井』。平成５年から専務で醸造家の三代目三浦幹典氏が『綿屋』を創り出しました。名前は昔ながらの屋号に由来しております。
『丹沢山』『隆』醸造元、川西屋酒造店の露木雅一専務の協力により、酒造りをスタートさせました。それから２年後、南部杜氏の名人玉山専昭氏と出会い、杜氏、蔵人を入れ替えて再スタートしました。
『綿屋』は余分な香りを極限まで控え、精米歩合を上げ、炭素濾過を廃止し、
酸とアミノ酸のバランスが整った、グレードの高い、味重視の食中酒を目指しております。酸とアミノ酸のバランスは熟成によって変化するので、毎月その時期一番味がのったお酒を出荷しております。

三浦酒舗：料理と仲睦まじい酒・「食仲酒」をコンセプトに、４代目蔵元が厳選した米と水で手間を惜しまず、工夫を凝らして追及した銘柄。酒米は阿波山田錦、岡山雄町、長野美山錦、広島八反など自らの足で農家を訪ね、吟味。水には「小僧山水」と呼ばれる栗駒山系の豊富な地下湧水、伏流水を使用。酒米の違いだけではなく、農家さんの名前を関した酒もあり、その多種多様な銘柄からは強いこだわりが感じられる。