吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸など、現在日本酒における「吟醸」という言葉は、精米歩合を表す言葉と…

前回の「日本酒の歴史シリーズ　酒税について　その２」に引き続いて、戦中から現在に至る日本酒に関する酒…

今回、奈良の酒蔵様を取材で回らせて頂いた際、よく目にした言葉があります。 『日本酒発祥の地奈良』 と…

酒税の誕生と悪魔の法令 酒税が生まれたのは、鎌倉時代のことです。ちなみに、「酒屋」というものが商業と…

一升瓶の誕生 一升瓶が誕生したのは、未だ文明開化のなごりのある、明治34年（1901年）のことでした…

金魚酒 「金魚酒」を御存じでしょうか？ 結論からいえば、「金魚酒」とは金魚が泳げるほど薄い酒のことを…