日本酒 Japanease SAKE

特別辛口に仕上げた水尾。地元で非常に人気があります。さっぱりとした味わいの中にもほのかな香りがあり、ヒヤでも熱燗でも楽しめるお酒です。麹米には、59%精米の酒造好適米「ひとごごち(長野県産)」を使っています。

新酒になりました。 新酒の味わいをお伝えするために瓶詰め時の一回の火入れで出荷しています。このロットに関しましては、新酒の肩張りをしてあります。

このお酒について DATA

  • 酒米 長野県飯山産   ひとごごち100%使用
  • 精米 59%
  • 日本酒度 +7
  • アルコール度 15.3%

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Relation

このお酒の蔵元

田中屋酒造店

良い水を使い、良い米を使い、そして基本に忠実な良い造りをする。こうしてできたあたりまえに良い酒を、お客様にあたりまえに楽しんで頂きたいと考えております。必要な設備は取り入れますが、基本的に重要な部分は手造りにこだわっています。麹は全量箱麹による手造り、仕込み単位は均一な温度管理の可能な1500kgまでとしております

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