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水尾 特別純米 淡風

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木島平産「金紋錦」で醸した、夏限定の低アルコール純米酒。通常、アルコール度数が低いと、薄い感じのお酒になりがちですが、このお酒がしっかりと米の旨みも感じられ、水尾特有のクリアな味わいを残しつつ軽快で後キレのよいお酒に仕上げました。

このお酒について DATA

  • 酒米 金紋錦
  • 精米 59%
  • 日本酒度 ＋１
  • アルコール度 13%

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Relation

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田中屋酒造店

良い水を使い、良い米を使い、そして基本に忠実な良い造りをする。こうしてできたあたりまえに良い酒を、お客様にあたりまえに楽しんで頂きたいと考えております。必要な設備は取り入れますが、基本的に重要な部分は手造りにこだわっています。麹は全量箱麹による手造り、仕込み単位は均一な温度管理の可能な１５００ｋｇまでとしております

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