天狗舞

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

酒のやまもと：創業は1823年。現当主で七代目。創業時、蔵の周辺はうっそうとした林に囲まれており、不思議な力を持つ“天狗”がいるかのようでした。その天狗ですら、飲んでみたら美味しくて舞い踊ってしまうようなお酒であるという意味から“天狗舞”の酒銘は生まれました。創業以来変わらず、田園に囲まれたこの地にて醸し続けています。
人の感性を活かした手造りによる酒造りを行っています。厳選した酒米を自家精米し自社で培養した酵母を用い、多くの蔵人達がいつくしむように醸します。熟成による淡い琥珀色をした落ち着いた香りと豊かな味わいが特徴です。
山廃造りにこだわります。酒本来の旨味は山廃でこそ醸せると信じているからです。きめ細やかでふくらみのあるお酒を造るための手間暇は惜しみません。これからも天狗舞の思う本物の酒を造りつづけてゆきます。