焼酎 Shochu

やきいも黒瀬、黒瀬安光、倉津、北薩、阿久根、元祖やきいも

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

酒のやまもと:総杜氏 黒瀬安光を造りの筆頭とし、色々な種麹を用いて、さまざまな味を持つ銘柄を造り出している蔵元です。
100%常圧蒸留仕上げの芋焼酎。

酒の阿波屋:時は明治。薩摩・笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎づくりの技を取得するため琉球に渡りました。その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると、九州一円の酒造場に出かけ、杜氏として腕を振るったといいます。彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされました。機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手造り焼酎は減りつつあります。
その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、この鹿児島酒造の黒瀬安光杜氏なのです。また、黒瀬安光杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りに行き詰まったとき、困ったときなどは快くアドバイスをされるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。

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