焼酎 Shochu

甕雫、かんろ

銘柄により酒屋様に取扱いの無い場合もございます。予めご了承ください。

銘酒 市川:日南市桜ヶ丘の北側山裾にある蔵は、天保五年(1834年)に創業といわれております。以来「大がめ」による仕込みと基本を大切にした丁寧な造りを継承していています。”かめ”の持つ特性と1かめ約800リットルという現代では非常に少量の仕込み方法が、外部より強制的に熱を加えない、奪わない自然な醗酵を可能としています。

自然で環境にやさしい焼酎を造ろうと、杜氏をはじめ社員が総出で、紅系14号という原料用甘藷を有機肥料を用いて栽培し、又「あいがも」を利用した完全無農薬の合鴨米A級で米焼酎を仕込むなど品質第一に考えているすばらしい蔵元様です。

1ヶ月本数限定の「かめ雫」。京屋酒造様の焼酎造りの真髄を感じ取ることが出来る「京屋かんろ時代蔵」はまさに絶品。また、自家有機栽培紅寿を主原料とした「特選かんろ」はオススメです。樽の香り一杯の40度の樫樽貯蔵「航魂」はあまりにも有名です。

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