【酒屋へ行こう】東京都台東区「ふくはら酒店」（御徒町駅）

「うまい酒を販売し、酒だけでなく酒のある生活の楽しさ、豊かさを提供する。
おいしい酒を中心に人と人が繋がり合い、コミュニケーションを深め、お客様の幸せな機会が増えるお手伝いをする。 」以上を基本的な考えとして営業しております。

福原店主にご挨拶しまして、さっそくお酒を紹介してもらいました。まずはワインです。

おすすめしているのはマキコレ（※）ワインですね。ワインの世界では、残念ながら安易に「自然派ワイン」と謳って、例えば無農薬であったり、保管や移送に関して、質の良くない商売が行われている場合があります。現状、「自然派」＝「美味しいワイン」とは言えなくなってしまっているので、一つの基準にマキコレワインがありますし、自分で実際に確かめて、美味しいワインを揃えるようにしています。

私はワインに関しては不勉強なもので、例えば「認証ありきのワイン造りと、ワイン造りに条件の良い年が3年続いたおかげで、結果的に認証になったワインだと、後者の方が美味しかったりするんだよ」というのも初耳でしたし、福原さんの説明が大変面白いので、自分だったらまずこのワインを買ってみたいなと具体的な興味を掻き立てられました。

※マキコレワイン…金井麻紀子さんという、10年間フランスで暮らし、ワインの専門的な勉強をされ、業界でも大変評判の良い方が、「一生飲み続けたいと思え」、さらに「日本の食文化にマッチする」、日本の市場向けにセレクトしたワインのこと。

御徒町でつくっているワインもありますよ。国内のワインもおもしろいものがたくさんあります。

ワインの紹介をうかがっていると、どうしても気になってしまい、後日ふたたび「ふくはら酒店」にお邪魔して、マキコレのアルザスワインを2本買い、飲み比べてみました。辛口ドライの美味しいワインで、普段飲みなれたお酒の傾向に近いのもあり、とても幸せな週末を過ごせました。

福原さんのお酒紹介は、スペックの紹介よりも先に、キャッチ―な情報を伝えてくれるので、「ふくはら酒店」にお越しの際はコミュニケーションを取りながらお酒選びをすることをおすすめします。

「ふくはら酒店」では、「蔵こん」でもお付き合いがあります「天吹」を扱われていますので、少し掘り下げてインタビューさせてもらいました。

「ふくはら酒店」では、常時「天吹」を置いているわけではなくて、「これは」というものをスポットで置いていますね。ですから、いつもあるわけではありませんが、そこそこの頻度で珍しいものを置いています。

―天吹さんは種類も多いですし、花酵母をはじめ、おもしろい試みをされますからね。

そうですね。5，6年前でしょうか。花酵母は出始めのころは派手なお酒で、性質が掴み切れていないからか、ちょっとまとまりの悪いお酒になってしまいがちな印象がありました。そのなかで「来福」さんと「天吹」さんはいち早くモノにして、洗練した、すっきりしたお酒を造られていましたね。

 いまはちょうど、ちょっと珍しい「天吹」の「うるとらまりん」を置いていまして、こちらもやはり期間限定で置いているものになります。なくなり次第のお酒なので、なくなってしまったらすみません。

「天吹」さんは非常に多くの種類のお酒を販売しておりまして、なかには比較的狭い範囲でのみ購入できる銘柄もあります。「うるとらまりん」もそのひとつで、酸がきき、広がりのある味わいが最後にスッと切れていく食中酒です。
佐賀県のお酒は味わいがしっかりしたものが多い印象があり、しっかりした味付けの煮物や、濃い目の醤油に相性が良いかなと個人的に思っておりますが、「うるとらまりん」はあっさりした刺身や、酢の物に好相性をみせます。

常に販売されている商品ではありませんが、現在は多くの蔵元より、季節の酒、期間限定の酒が販売され、お酒のバラエティが非常に豊かな時代ですので、みなさんもぜひ酒屋さんで、珍しいお酒探しを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ふくはら酒店の取扱銘柄や詳細情報を知る。