8月某日、奈良県は奈良市の「八木酒造」さんに訪問させて頂きました。 この「八木酒造」さんは春日大社か…

今回の【酒蔵へ行こう】は「東京港醸造」にお邪魔します。 今回は、酒造が営業している、ちょっと変わった…

賞味期限について 「日本酒に賞味期限はあるのでしょうか？」時々、聞かれる質問です。 お酒を好きな人で…

全国には1000件以上の日本酒蔵があります。1つの蔵につき2種類のお酒を造ったら2000種類、3本な…

日本酒の好みの味、皆様も「こういう味が好き」という好きな味を一つは持っているのではないでしょうか？ …

昨年の今頃、私は本坊酒造様への取材と、芋焼酎の勉強のために鹿児島県を訪れていました。 2017年の7…

日本には四季があります。 そして、日本酒というのはどのような環境で造られたかによって、味や香りが変化…

去る2018年7月5日より、九州地方、西日本を中心に大変な豪雨となりました。 そのとき私は広島県呉市…

奄美大島は「町田酒造」さんにお邪魔して参りました。 町田酒造について 「町田酒造」は、昭和５８年（1…

【酒屋へ行こう】たけくま酒店【神奈川県川崎市】につづきまして、今回は神奈川県海老名市にあります、泉橋…